Biasanya cuka digunakan untuk menjeruk cili, selain gula dan garam. Tetapi ada juga yang menggunakan air kelapa muda sebagai ganti air dan cuka. Penggunaan air kelapa muda sebagai medium untuk menjeruk cili padi bagi membangkitkan aroma bau cili padi jeruk.
- 1 kilogram cili kampung tanpa buang tangkai
- Basuh dan kemudian keringkan
- Masukkan ke dalam balang atau botol bertutup
- Masukkan air kelapa paras cili
- Tutup dan biarkan selama seminggu.
- Selepas seminggu, buangkan air kelapa (air kelapa menjadi keruh atau berkeladak)
- Siapa untuk dimakan
- Boleh juga ditumbuk untuk dijadikan sambal dengan ditambah garam, gula atau cuka secukup rasa
No comments:
Post a Comment